やきうどんミートソース（ナス入り）
昼ごはんには「やきうどんミートソース」を作ってみました。11/2の日記の喫茶店メルヘンで好きだったメニューです。（夏ということでナスを入れたけど。）
ミートソース
- ニンニク １片
- 玉ねぎ １／２個
- ひき肉 １００ｇ
- ナス １本
- カットトマト １缶（400g）
- ブイヨン １個
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒める
- そこに塩コショウしたひき肉を入れて炒め、続けてナスも入れて炒める
- カットトマト、砕いたブイヨンを入れて炒めあえる
これでミートソース部分ができあがり。（ナスはオリジナルメニューには入っていない。単に旬の野菜で安いくておいしいから入れただけ）
- やきうどん １玉（ソース付）
- ソーセージ ３本
- 三色ピーマン 適量（５０ｇくらい？）
- サラダ油 大さじ１
- サラダ油で、ソーセージ、三色ピーマンを炒める
- 焼うどんを入れ、さらに水を少し入れて蒸し焼きにする
- やきうどんのソースをからめて炒める
- これに先ほどのミートソースをかける。
ところで最近、「マツケンレシピ」で来てくれる人が増えてきました。今週分も作ってみなきゃな。
