いつのまにか、 http://www.oysy.com/citv/test2/からリンクされているのを発見。ありがとうございます。 実はここの管理人さんのお店、うちから自転車で行ける場所にありまして(徒歩20分くらい？)、食べに行ったこともあります。 蕎麦とうどんのセットを食…

今まではしょう油と料理酒でヅケにしていたのだが、今回は黄金伝説での内容を参考にして みりんと料理酒を煮切る しょうゆを入れる かつお節、昆布を入れてだしをとる それをこしたもので３０分漬ける ということをしました。 ３０分たって漬けダレを別にし…

今日は一度６時前にすみれのために夫婦とも起こされて眠い朝。 少し起きて納豆が買ってあることを伝え、ご飯を温めて出勤する妻へ。さらに完熟有機トマトを串切りにして出す。それを食べて出勤する妻。このとき８時１１分。「いってらっしゃーい」 で、すみ…