朝ごはんとヅケマグロレシピ
朝ごはんにピザドッグ？を作成
- コッペパン２本
- サラミ ２枚
- ソーセージ ２本
- キャベツ １枚分くらい？
- とろけるチーズ ２枚
- ピザソース 適量
- ソーセージをボイルする（今回は水に入れ電子レンジで１分）
- キャベツを千切りにしておく。
- コッペパンに切れ目をいれ、キャベツの千切り、ピザソース、ソーセージ・皿身を乗せる
- とろけるチーズを上に乗せて、オーブントースターへ。
テレビで見たヅケマグロのレシピをメモ。
- 赤身 １０００ｇ
- 醤油 ２００ｍｌ
- 酒 １５０ｍｌ
- みりん １５０ｍｌ
- 昆布 ５ｇ
- かつおぶし ５ｇ
- 白ゴマ 適量
- 酒とみりんを火にかけ、アルコール分を飛ばす
- そこに醤油と昆布を入れる
- さらにかつお節を入れてだしをとる
- それを漉したものを冷まし、赤身にかける
- ３０分漬け込んだら、好みで白ゴマを振りかけて完成
