共働き夫のレシピ11 茸炊き込みご飯

この週は仕事がとても忙しく、毎日が23:50帰りだったのであまり日記に書くことが無いので過去ネタが多いです。
というか、再現性の低い事象を相手にすると再現させるまでがとても大変．．．

で、昨日は茸をてんぷらと炊き込みご飯にしました。てんぷらは昨日書いたので今日は炊き込みご飯の方。

■材料

茸（しめじ、エリンギ、舞茸の根に近い部分)
厚揚げ
米３合
醤油　大さじ１〜２、日本酒　大さじ１〜２
鰹だし。粉末４ｇ（これも適当）

■作り方

米を研ぎ、３合分の水を入れる
鰹だし、醤油、日本酒を入れる。
茸を適当な大きさに割いて入れる。
厚揚げも１ｃｍ角くらいの大きさに適当に切って入れる

Webで調べると厚揚げではなくて、「きつね揚げ」の方でしたが、手元にあったのが厚揚げだったもので。。。厚揚げでもおいしかったですよ。
あと、醤油と日本酒の分量も大さじ１だったり２だったりばらばらですね。
結局は塩加減の好みだと思うので初めてする方はそれぞれ大さじ１から始めればよいのでは。
あと、鰹だしがない人は、めんつゆを同じように大さじ２くらいからスタートしてみては？